Зефир с шоколадной начинкой. Видеоурок (desertmsk)

Видео-урок «Зефир с шоколадной начинкой»:

• Приготовление яблочного пюре
• Приготовление начинок на молочном и карамельном шоколаде
• Приготовление яблочного зефира по классической технологии с уменьшенным содержанием сахара
• Приготовление и отсадка зефира с начинкой
• Сборка зефира, обсыпание зефира какао и сборка в коробочку
• Подробная технологическая карта с описанием процессов приготовления с двумя разными рецептами: классическим яблочным зефиром с уменьшенным содержанием сахара и на 100% клубнике
• Полезные ссылки
• Трафареты для отсадки зефира