Торт «Манго-Малина»:
- Бисквит
- Молочная пропитка
- Намелака «Манго-Маракуйя»
- Малиновое конфи
- Сливочно-творожный крем на белом шоколаде с манго
- Ганаш для покрытия торта
В уроке:
- Чек-лист инвентаря и ингредиентов
- Подробная технологическая карта с описанием процессов приготовления
- Таблица с пересчетом рецепта на другие диаметры
- Себестоимость
![[kleobakery] Торт Манго-Малина (Кристина Леоненко), фото 1 из 1.](/all4/pic_13/kleobakery-tort-mango-malina-kristina-leonenko-.jpg)
![[kleobakery] Торт Манго-Малина (Кристина Леоненко) облако, фото 2 из 2.](/all6/1068/kleobakery-tort-mango-malina-kristina-leonenko-mail-oblako.webp)
![[Kleobakery] Торт Черная смородина (Кристина Леоненко)](https://i.imgur.com/IsGS1vr.jpeg)
![[KICA] Мастер-класс Карима Буржи + Мастер-класс Кантена Баи, 2018](/all2/pic/pic_675/kica-master-klass-karima-burzhi-master-klass-kantena-bai-2018-_370.webp)
![[KICA] Quentin Bailly и Karim Bourgi (Квентин Балли, Карим Буржи)](/all2/pic/pic_630/kica-quentin-bailly-i-karim-bourgi-kventin-balli-karim-burzhi-_370.webp)
![[Kabaeva.Cake] 20 ПП-десертов. Тариф Простой (Яна Кабаева)](/all2/pic/pic_328/kabaeva-cake-20-pp-desertov-tarif-prostoj-yana-kabaeva-_370.webp)
![[lolly_bakery] Торт Ferrero (Ольга Вьюгина)](/all4/pic_212/lolly-bakery-tort-ferrero-olga-vyugina-.jpg)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)