[vkus_lobacheva] Марафон Декор - это просто (Оксана Лобачева)

«Декор - это просто»:

• Изучим шоколадный декор и декор из шоколадной глазури
• Рассмотрим техники работы с вафельной, сахарной и рисовой бумагой
• Сделаем тюиль, глиттеры и шоколадную ткань
• Создадим необычный декор из сушеных фруктов

И почти все это без специальных молдов и инвентаря!

Программа:

Декор из шоколада и шоколадной глазури

• Несколько способов темперирования шоколада
• Работа с шоколадной глазурью
• Окрашивание шоколада и глазури. Работа с краскопультом
• Цветы, фигурки, шары и абстрактные элементы декора
• Принципы крепления шоколадного декора на кондитерские изделия (работаем с фальшярусом)
• Хранение шоколадного декора

Декор из различных видов съедобной бумаги

• Принципы работы с разными видами бумаги и для чего подходит каждый из видов
• Изготовление объемных цветов из вафельной бумаги
• Окрашивание съедобной бумаги в естественные цвета
• Несколько видов современного декора из рисовой, вафельной и сахарной бумаги
• 2 вида съедобной ткани
• Хранение декора из съедобной бумаги

Изготовление различных элементов декора

• Декор из высушенных фруктов
• Окрас декора
• Работа с глиттерами. Тюиль. Желатиновые шары
• Оригинальные идеи быстрого и бюджетного декора
• Хранение различного декора