Владелец и шеф кондитерской "Верона" в г. Хабаровске
Международный консультант по кондитерскому искусству
На курсе Вы узнаете, как работать со слоеным тестом.
Тонкости работы со слоеным тестом
Ошибки которые допускают многие пекари
Как правильно выбрать
Муку
Масло
Дрожжи
Важность температуры
Порядок замеса идеального слоеного теста
За счет каких факторов слоеное тесто получает объем
![[Pastry Campus] Годовая онлайн школа (Мария Селянина)](/all2/pic/pic_717/pastry-campus-godovaya-onlajn-shkola-mariya-selyanina-_370.webp)
![[PastryCampus] Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон (Мария Селянина)](/all2/pic/pic_352/pastrycampus-sekreti-sloenogo-testa-milfej-vs-napoleon-mariya-selyanina-_370.webp)
![[KICA] Венская выпечка и шоколад (Ханс Овандо)](https://i.imgur.com/0T4S3Gu.jpeg)
![[Maru] Курс по слойке New York Roll. Тариф Самостоятельный (Екатерина Курбатова)](https://i.imgur.com/M7wmYVl.png)
![[PastryCampus] Рулет Медовик с грушами и чаем (Мария Селянина)](/all4/pic_8/pastrycampus-rulet-medovik-s-grushami-i-chaem-mariya-selyanina-.jpg)
![[Souldesserts] Мой друг моти. Тариф Самостоятельный (Алексей Глазырин, Анастасия Глазырина)](/all7/souldesserts-moj-drug-moti-tarif-samostojatelnyj-aleksej-glazyrin-anastasija-glazyrina.png)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)