От Дизайна до Продаж за месяц (Надежда Архипова)

​


Программа обучения:


Модуль 1 Торт 3х-ярусный Классический со смещением.

- Приготовление финишного покрытия Ганаш на Белом шоколаде и Методика работы с ним.
- Выравнивание Многоярусного торта и его укрепление со смещением
- Работа с Фальш ярусами под Ганаш и Велюр
- Приготовление Зефирного мягкого декора на основе пюре
( его можно заморозить и хранить до 6 мес в заморозке а так же заливать в различные формы.
- Создание быстрого декора – Вафельная Роза
- Работа с Велюром
- Короб для транспортировки
- Свадебный Маковый каравай


Модуль 2 Квадратный Геометрический торт с применением меж`ярусных трендовых конструкций

- Ганаш на Темном шоколаде
- Выравнивание Квадратных ярусов
- Укрепление ярусов с конструкцией и сборка
- Глубокие оттенки Велюра (бордовый)
- Создание Текстурного покрытия на ярусные торты – эффект «Мягкости шелка»
- Работа с вафельной бумагой
- Вафельный цветок быстрого приготовления

3. Эфир по продажам с маркетологом
4. Эфир с автором по ценообразованию и коммуникации с клиентами