Марафон-интенсив по приготовлению «Макарон» на итальянской меренге (Оксана Лобачева)

​
Вы получите: марафон-интенсив по приготовлению «МАКАРОН» на итальянской меренге
Вам нужен марафон если вы:

• В поисках идеального рецепта макарон
• Боялись готовить этот десерт
• Давно хотели освоить приготовление макарон
• Хотели бы собрать всю палитру вкусов
• Хотите научиться не только правильно печь, но и выгодно продавать
• Работаете на заказ и в постоянном поиске новых идей и вкусных рецептов

На марафоне мы:

• Готовим макаронаж, печем крышечки и делаем начинки
• Собираем макарон
• Рассмотрим простой декор
• Просчитаем себестоимость
• Поговорим о хранении крышечек, начинок и готовых изделий

Развеем мифы о приготовлении макарон:
Крышечки Макарон невозможно испечь в газовой духовке?
– Можно! Главное знать особенности температурного режима
Макаронаж нельзя вымешивать миксером, только лопаткой?
– Миксером можно!, главное понимать, как это делается
Не все красители подходят для окраски макаронажа?
– Любые красители подойдут! главное понимать, на каком этапе они добавляются
Для макаронажа яйца нужно состарить? – самый любимый миф))
Не нужно! Ни старить, ни высиживать самим – доверим это курице (шутка!), а сами займемся приготовлением макарон