Устали бороться с эклерами? Хочется ровных и пустых внутри трубочек, а получаются булочки внутри или разорванные эклеры? Не паникуйте!
Покоряем капризное заварное тесто вместе с моим подробным видео-мк "Эклеры"!
В видео-уроке я подробно показала весь процесс приготовления эклеров, начиная от разбора ингредиентов и заканчивая глазировкой.
Также в видео-мк - процесс приготовления заварного крема патисьер. Это базовый крем, на основе которого можно приготовить десятки других вкусных вариантов! Остановила внимание на всех важных нюансах!
К видео-уроку также прилагается: - подробнейший файл с теорией ингредиентов - рецепт заварного теста на сухом молоке - рецепт заварного крема - глазури - таблица с разбором ошибок.
![[PastryCampus] Уровень 2. Сложные изделия из заварного теста (Мария Селянина)](/all2/pic/pic_389/pastrycampus-uroven-2-slozhnie-izdeliya-iz-zavarnogo-testa-mariya-selyanina-_370.webp)
![[pololololololololo] Вебинар по эклерам (Полина Егорова)](/all2/pic/pic_929/pololololololololo-vebinar-po-ekleram-polina-egorova-_370.webp)
![[Egor.Team] Эклеры. 101 секрет заварного теста. Тариф «Самостоятельный» (Егор Козловский)](/all2/pic/pic_999/egor-team-ekleri-101-sekret-zavarnogo-testa-tarif-samostoyatelnij-egor-kozlovskij-_370.webp)
![[Малиновка] Кремовая флористика, сезон №7. Тариф Самостоятельный (Надежда Попова)](/all2/pic/pic_577/malinovka-kremovaya-floristika-sezon-7-tarif-samostoyatelnij-nadezhda-popova-_370.webp)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)