Корпусные конфеты. Пакет «Корпусные лайт» (Ксения Бутолина)

​ Ещё один пакет техкарт - на этот раз, это будет пять рецептов корпусных конфет с двуслойными начинками

▪️Вишневый чизкейк (мягкий мармелад из вишни, ганаш с творожным сыром, печенье сабле)
▪️Кукуруза с карамелью (мягкая карамель, ганаш с кукурузой)
▪️Облепиха с ржаными крошками (облепиховый ганаш, карамелизированные ржаные крошки)
▪️Карамель и фундук (сливочная карамель, хрустящий слой с фундуком)
▪️Лимонное печенье (ганаш с лимоном, хрустящий слой с печеньем)

Рецепты написаны для шоколада Callebaut и Cacao Barry, срок хранения - 3-4 недели, кроме конфет с сырами (срок хранения конфет "Клубника-сыр бри" и "Вишневый чизкейк" до 10 дней).