[Bee Chef] Веганские кондитерские изделия (Тони Родригес)

​
Когда мы говорим о веганских кондитерских изделиях, мы всегда думаем о Тони Родригес.

Он объездил весь мир делясь своими секретами, техниками и рецептами.
Теперь и вы можете наслаждаться его уроками!
Дата: 7-8 ноября 2020
Язык: Испанский - Русский

Курс включает:

• Чат в течении прямой трансляции
• Рецепты, которые можно скачать
• Сертификат о прохождении курса
• Доступ к видео в течении трёх месяцев с неограниченным количеством просмотров
• Во время трансляции будут запрограммированы паузы для ответов на ваши вопросы в чате
• Видеоконференции в Zoom с шефом в конце каждого дня для ответов на оставшиеся вопросы

Программа курса:

• Муссовый торт:
  • Бум! Шоколадные кукис; нежный шоколадный бисквит с арахисом; шоколадный ганаш с молоком и анисом; мусс с молочным шоколадом и кофе; велюр с молочным шоколадом.
• Пирожные:
  • Mangamo ( Мангамо): лаймовый крамбл; бисквит с чёрным кунжутом; кремю с лаймом; манговый мусс с лаймом; велюр из чёрного кунжута.
  • Ролл с черникой и ванилью: рулетный бисквит с черникой; взбитое ванильное кремю; черничный гель; нейтральная глазурь с ванилью и серебром.
  • 60% малина: хрустящий малиновый слой; нежный шоколадный бисквит с жареным миндалём; малиновое кремю; шоколадный мусс 60%; свежая малина и декор с малиной.
• Тарталетки:
  • Тарталетка с юзу и имбирём: сабле; миндальный крем; ганаш с юзу; имбирный мусс; имбирная глазурь.
  • Тарталетка декадент (decadent): фундучное сабле с шоколадом; нежный фундучный бисквит; взбитый ганаш с молочным шоколадом с фундучным пралине.
• Макарон:

• • Macarón de vainilla y aceite de oliva.
• Кекс:
  • Абрикос и фисташка: абрикосовый кекс; абрикосовый гель с ромом; фисташковое кремю; фисташковые «скалы».