Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании (Виктория Мельник)
- Добавлено: 2020-09-28
- Автор курса: Виктория Мельник
- Цена у автора: 3790 руб.
- Сайт автора: Перейти
- Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
- Загрузка: PC / Smartphone / Tablet
Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает.
Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 69 мин.
- теория шоколада
- разные способы кристаллизации шоколада (темперирования)
- основные принципы приготовления шоколадных плиток
- карамель с бобом тонка
- фисташковый ганаш
- кокосовый ганаш
- мои любимые ореховые конфеты
С этим курсом также покупают
![[Egor.Team] Конфеты 2.0. С поддержкой (Егор Козловский)](/all2/pic/pic_913/egor-team-konfeti-2-0-s-podderzhkoj-egor-kozlovskij-_370.webp)
![[Egor.Team] Путь Шоколатье. Все секреты шоколада. От А до Я (Егор Козловский)](/all2/pic/pic_430/egor-team-put-shokolate-vse-sekreti-shokolada-ot-a-do-ya-egor-kozlovskij-_370.webp)
![[nebesnyii_mindal] Сборник рецептов Птичье молоко (Марина Невская)](https://i.imgur.com/PQVbAIM.jpeg)
![[Souldesserts] Методичка № 3 (Алексей Глазырин, Анастасия Глазырина)](https://i.imgur.com/79YA5lC.jpeg)
![[Egor.Team] Путь Шоколатье (Егор Козловский)](/all2/pic/pic_213/egor-team-put-shokolate-egor-kozlovskij-_370.webp)
Больше курсов из категории «Кондитерка»
1590 ₽
3690 ₽
Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания (Виктория Мельник)
1590 ₽
3990 ₽
Отзывы
(Читать все отзывы ->)