Санкт-Петербург, столица российского ржаного хлебопечения, альма матер для всех, кто использует для выпечки хлеба ржаную муку, матрица, сохраняющая геном, который называется "Ржаной хлеб".
Для чего ехать ремесленному пекарю в Петербург с ржаным хлебом?
Для того, чтобы посеять, не дать умереть, старинной и очень интересной традиции выпечки ржаного хлеба без использования современных методов контроля готовности полуфабрикатов, удивительным образом дошедшей до нас в неизменном виде из глубины веков. Ржаной хлеб "Старополесский".
![[Richemont] Хлеб](/all2/pic/pic_586/richemont-hleb-_370.webp)
![[ПекарьКо] Ржаной хлеб на закваске](/all2/pic/pic_583/pekarko-rzhanoj-hleb-na-zakvaske-_370.webp)
![[Pekarko] Ржаной хлеб на закваске (Ольга Петренко)](/all2/pic/pic_302/pekarko-rzhanoj-hleb-na-zakvaske-olga-petrenko-_370.webp)
![[festtrav] Выпечка ржаного хлеба на закваске.Тариф Полный (Валерий Коршунов)](/all2/pic/pic_724/festtrav-vipechka-rzhanogo-hleba-na-zakvaske-tarif-polnij-valerij-korshunov-_370.webp)
![[pracooking] Правильные пироги мира (Ольга Шенкерман, Татьяна Гор)](/all2/pic/pic_217/pracooking-pravilnie-pirogi-mira-olga-shenkerman-tatyana-gor-_370.webp)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)