Пшеничное тесто, багеты, хлеб и пирожки на закваске (Светлана Аристова)

​
По вашим многочисленным просьбам - анонс мероприятий на апрель 2020 года.
Будет интересно и много нового!
​ 5 апреля с 10 утра до примерно 20 часов вечера я планирую провести онлайн МК по пшеничному хлебу и «пирожковой» выпечке на закваске, будем печь багеты, работать с пшеничным тестом и много говорить о теории пшеничного теста и муки.

Программа онлайн МК:

• Пшеничные багеты,
• Чесночные солодовые багеты (покажу как выпекать, начинять и допекать их),
• Гречневый хлеб с орехами,
• Пирожки с соленой начинкой на закваске.
• Теория технологических процессов в работе с пшеничной мукой и тестом.
• Температурные режимы, правила замеса, разбор ошибок и составление технологических карт для хлебопечения.

От автора:
"Я благодарю всех предыдущих участников МК за то, что вы уже были со мной на таких мероприятиях!