6 видов зефира. Тонкости и секреты приготовления (Лиза Глинская)

​

В этом видеоуроке я расскажу вам все детали и тонкости приготовления зефира:
о подготовке и уваривании пюре, об основных ошибках в технологии и о том, как их избежать.​
Я покажу, как приготовить 6 видов зефира:

1. Классический яблочный зефир с содержанием сахара 59%
2. Зефир «Абрикос-маракуйя» с пониженным содержанием сахара - 46%
3. Зефир «Ежевика-карамель» с вытекающей карамельной серединкой
4. Малиновый зефир без яблок и уваривания пюре
5. Веганский зефир без белка: «Смородина», «Кизил-клубника» и «Смородина-черника»
6. Ягодный зефир без сахара

Длительность урока - 56 минут.