[Ze.firka] Раскрой свои кулинарные таланты, не выходя из дома (Алёна Зефирка)

Раскрой свои кулинарные таланты, не выходя из дома, с помощью пошаговых уроков и отборных рецептов от профессионального кондитера!

Что входит в онлайн курс Вип-Кондитер: (обычная стоимость 7500 рублей)
Это более 120-ти крутых рецептов бисквитных, муссовых тортов, макарон и других десертов!
Видео-курс "Кондитер Профи" :
Содержание:​ ● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"​ ● Чизкейк "Смородина-лаванда"​ ● Бисквитный торт "черный кунжут-шоколад"​ ● Муссовый торт "Сливочная клубника"​ ● Бисквитный торт "Северные ягоды с медом"​ ● Муссовый торт "Манго-маракуйя"​ ● Капкейки​ ● Муссовый торт "Шоколадная малина"​ ● Работа с изомальтом​ ● Макарон и начинки​ ● Зефир​ ● Десерты в стакане​ ● Кейк попс​ ● Меренга/безе​ Видео-курс "Высокий бисквитный торт"
Содержание:
● Шоколадный декор. Темперированный шоколад​ ● Твист/парус​ ● Роза-малина-личи с декором твист;​ ● Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;​ ● Вишневый торт с цветами​ ● Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной​ Ответим на главные вопросы:
Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным​ Как покрыть бисквитный торт велюром​
Бисквитные торты
Давно ищете сборник рецептов с интересными техниками?
Они все собраны здесь. Взбитые желе, веганские кремю и бисквиты, взбитые ганаши. Всему этому вы научитесь уже сегодня.
Что входит:
Шоколад-чёрный кунжут

• Шоколадный бисквит с йегермейстером
• Кранч чёрный кунжут
• Шоколадный кремчиз
• Ганаш на воде/сливках

Малина-лимон-шоколад

• Лимонный бисквит
• Классический кремчиз
• Малиновое конфи
• Шоколадное кремю

Облепиха-розмарин

• Бисквит без яиц (vegan)
• Облепиховое кремю
• Розмариновый кремчиз

Клубника-базилик

• Бисквит с сублимированной клубникой
• Клубничное взбитое желе
• Клубничное конфи
• Базиликовый кремчиз

Персик-имбирь

• Имбирный бисквит
• Гель персик-имбирь
• Персиковый кремчиз

Матча-малина

• Бисквит с чаем матча
• Малиновое кремю
• Ванильный мусс с юдзу

Мята-лайм-эстрагон

• Бисквит с лаймом
• Хрустящий слой с мятой
• Взбитый ганаш с эстрагоном
• Гель лайм-мята

Фундук-кофе-апельсин

• Бисквит с фундуком
• Апельсиновый мармелад
• Кофейный масляный крем

Чизкейк смородина-лаванда

• Чизкейковый корж
• Лавандовый бисквит
• Сливочно-сырный крем

Классические муссовые торты
Всеми любимая классика
Отличные рабочие рецептуры, понятные и простые сочетания
Покажите мне человека, который не любил бы малину, шоколад или же медовик

Что входит:

• Карамельная груша
• Морковный торт
• Рождественский
• Сливочная клубника
• Тирамису
• Медовик
• Три шоколада
• Шоколад-малина
• Клубника в шоколаде
• Таблица сочетаемости
• Массовые прослойки для бисквитных торто

Современные муссовые торты
Сборник, в котором вы найдете массу вдохновения, несладкие яркие торты и множество интересных техник, в которых станете профи, приготовив один раз.
Что входит:
Черносмородиновый пломбир

• Мусс пломбир
• Конфи черная смородина
• Бисквит с ягодами черной смородины

Малина-личи

• Малиновый мусс с низким содержанием сахара
• Взбитое желе личи
• Хрустящий слой пралине
• Бисквит эммануэль с малиной

Северные ягоды с мёдом

• Сливочный мусс
• Конфи клюква
• Взбитое желе брусника
• Медовый гель
• Медовый бисквит

Грейпфрут-клубника-молочный улун

• Мусс с молочным улуном
• Гель из клубники с цукатами грейпфрута
• Хрустящий слой с клубникой
• Грейпфрутовый бискви

Манго-маракуйя-кокос

• Мусс маракуйя с пониженным содержанием сахара
• Кремю манго
• Кокосовое печенье

Фундучное пралине

• Мусс на молочном шоколаде
• Кремю Джандуйя (vegan)
• Хрустящий слой
• Фундучный дакуаз

Сборник макарон + Сборник макарон 2.0
31 начинка, 2 рабочие рецептуры печенья
Много мяса! Можно приготовить без градусника. Специально для тех, кто не дружит с макарон и мечтает научиться их готовить
Что входит:
Печенье:

• Макарон на итальянской меренге
• Макарон на французской меренге, с пониженным содержанием сахара.
• Приготовление без градусника

Начинки:

• Маракуйя
• Манго
• Слива
• Шоколад-маракуйя-банан
• Карамельное яблоко
• Черная смородина
• Эрл грей
• Жасмин
• Клубника-базилик
• Мокко
• Шоколад-апельсин
• Взбитый ганаш на молочном шоколад
• Пряная клюква
• Шоколадная мята
• Сливочные
• Взбитый клубничный ганаш
• Соленая карамель
• Сникерс
• Топленое молоко
• Карамельный попкорн
• Крем-брюле
• Лавандовый чизкейк
• Помидор-клубника
• Соленая карамель-бекон
• Пармезан-чеддер
• Киви-ваниль
• Яблоко-укроп
• Абрикос
• Роза-личи
• Кафрский лайм
• Шоколад-чили
• Кофе-пралине

Онлайн курс "Макарон" (обычная стоимость 2000 рублей)
Хочешь научиться готовить Макарон?
После этого курса ты станешь профи в этом деле!

• В этом курсе тебя будут ждать много видео-уроков и тех. карт!
• Вводные знания по макарон
• Макарон на Итальянской меренге/французской
• На фундучной муке/миндальной муке
• Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
• Макарон в форме зверушек, сердечек, мультяшных персонажей

А так же более 40 стабильных начинок, в том числе:
● Поп-корн​ ● Вишня-кола-лайм​ ● Пралине​ ● Эспрессо-тоник​ ● Глинтвейн​ ● Сникерс​ ● Американский пирог​ ● Карамель-бекон​ ● Яблоко-укроп​ ● Авокадо латте​ И многие другие!​ А еще ты получишь доступ к онлайн кулинарному клубу!
БЛАГОДАРЯ КОТОРОМУ ТЫ НАУЧИШЬСЯ ГОТОВИТЬ ПРОСТЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ!
(Обычная стоимость 2000 рублей)
В клубе тебя будет ждать 10 видео уроков:

• Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут
• Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.
• Котлеты из гречки с соусом песто
• Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.
• Пшеничная каша карбонара
• Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
• Гранола

Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.

• Пшеничная каша карбонара
• Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.
• Перлотто
• Вариация знаменитого ризотто
• Картофельный гратен

Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.

• Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.

• Лепешки-тортильи
• Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.
• Карамель без сливок
• Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов

БОНУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Которые так же будут в нашем кулинарном клубе:

• Томатный соус
• Идеальная заправка для салата
• Киш
• Рис с цветной капустой
• Маффины
• Бейгл
• Сырный суп-пюре
• Спагетти с брокколи
• Кускус
• Французский тост
• Панкейки

Что входит в онлайн курс по приготовлению куличей? (обычная стоимость 990 рублей)
Приготовление 2х видов куличей без опары (быстрый способ) и на опаре

• - Рецепт безе для декора
• - Рецепт глазури-маршмеллоу
• - Рецепт различных видов меренги для декора кулича

Рецепты куличей
Кулич на опаре​

• Самая традиционная пасхальная выпечка.
  • Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!

Кулич без опары​

• Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.
  • Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.

А еще ты получишь курс "Зефир" (обычная стоимость 1500 рублей)
Благодаря которому научишься готовить лучший ЗЕФИР в домашних условиях
Что входит в курс Зефир?
1. Видео-урок по приготовлению классического зефира​ 2. Текстовый урок и 3 вкуса этой зимы и весны - лимонный пирог, глинтвейн и малина​ 3. Рецепт зефира без уваривания пюре​ 4. Зефир с уменьшенным количеством сахара​ 5. Правила хранения зефира​ 6. Причины, почему зефир мокнет или не взбивается​ 7. Теория агара и пектина​ 8. Рецепт зефира на альбумине и альбуфиксе​ 9. Упаковка зефира​