Тарты (Ильназ Искаков)

​
Вы получите запись вебинара на тему «Тарты» от 6.10.18

Программа:
Тарт шоколадный. Разберем:

• Шоколадное песочное тесто;
• Шоколад в разных текстурах;
• Техника «скульптурирования» какао- боба, без использования молдов и форм.

Ягодный тарт. Разберем:

• Миндальное сабле. Научимся делать идеальные ровные тарталетки с глянцевым покрытием;
• Разновидность миндального крема;
• Крем с манго, юзу и авокадо;
• Лимонный гель с юзу.