Вебинар «Шу 2.0» Лайм, манго, маракуйя - все тонкости приготовления новых начинок с идеальной текстурой.
- Теория и практика приготовления
- Разберем особенности приготовления и создания идеальных текстур начинок (а их много!)
- Шу (заварная булочка с хрустящей корочкой из песочного теста): замес теста, отсадка, выпечка, хранение и заморозка
- Компоте «манго-маракуйя»
- Взбитый ганаш из кокоса с цедрой лимона
Особое внимание уделим тем вопросам, которые возникли у вас после приготовления шу с заварным кремом.
![[Coup de coeur] Марафон по песочному тесту](/all2/pic/pic_190/coup-de-coeur-marafon-po-pesochnomu-testu-_370.webp)
![[Souldesserts] Методичка № 3 (Алексей Глазырин, Анастасия Глазырина)](https://i.imgur.com/79YA5lC.jpeg)
![[veryirresistible18] Взбитые ганаши для макарон (Анна Томильчик)](https://i.imgur.com/lQoywRn.jpeg)
![[Egor Team] Кондитер с нуля. Научитесь готовить 45 видов десертов всего за 3 месяца (Егор Козловский)](/all4/pic_372/egor-team-konditer-s-nulya-nauchites-gotovit-45-vidov-desertov-vsego-za-3-mesyaca-egor-kozlovskij-.jpg)
![[Make Cake] Торт «Фундук-Безе» (Анастасия Лазарева)](/all4/pic_842/make-cake-tort-funduk-beze-anastasiya-lazareva-.jpg)
![[kleobakery] Торт Манго-Малина (Кристина Леоненко)](/all4/pic_13/kleobakery-tort-mango-malina-kristina-leonenko-.jpg)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)