[ketocake39] Сдоба низкоуглеводная (Ася Гильмутдинова)

Мастер-класс посвящён низкоуглеводному безглютеновому сдобному тесту, из которого мы приготовим:

• Пиццу
• Фокаччу
• Хлеб
• Хачапури
• Сладкий пирог с ягодой/джемом
• Пончики/булочки

У каждого изделия есть свои нюансы приготовления, которые мы рассмотрим на видеоуроке.
Ориентировочная питательная ценность на 100г теста:
б 26г, ж 15г, у 3г, пв 0 (197 ккал)

Ингредиенты

• Все указанные продукты не заменяются другими ингредиентами и обязательно необходимы для приготовления.
• Если какой-то ингредиент вам не подходит, то мастер-класс вам не подойдет.
• Подробная теория о свойствах продуктов будет в чате Telegram.
• Ссылки на магазины, где можно приобрести все ингредиенты по самой выгодный цене, будут на обучающей странице сразу после оплаты. Магазины находятся в РФ.
• У вас будет время подготовить все продукты до начала обучения.

Для приготовления необходимы все следующие продукты:

• Яйцо куриное
• Мука миндальная мелкого помола.
• Казеин
• Концентрат сывороточного белка
• Камедь ксантановая
• Дрожжи быстродействующие
• Подсластитель сухой любой

Инвентарь

• Духовка с режимом подогрева верх+низ
• Блендер погружной
• Пергамент силиконизированный
• Фольга
• Весы кухонные
• Миски для смешивания
• Формы для выпекания силиконовые любые (при наличии)