[ketocake] Низкоуглеводное мороженое, 2022

​
Для кого подходит курс:

• Для тех, кто отказался от сахара
• Наши десерты не содержат сахар.
• Для людей с непереносимостью глютена и лактозы
• Мы не будем использовать молочные продукты, содержащие лактозу и злаковую муку
• Для людей на низкоуглеводном питании
• Наши десерты содержат минимально возможное количество углеводов
• Для тех, кто готовит на заказ
• Наши рецепты помогут вам расширить круг своих клиентов

Программа курса Теоретическая часть
1.Теоретическая лекция
⁃ история создания мороженого
⁃ виды современного мороженого в разных странах
⁃ отличие домашнего мороженого от покупного
⁃ способы приготовления
⁃ состав магазинного мороженого
⁃ специфика приготовления низкоуглеводного мороженого
⁃ расчёт ингредиентов для мороженого без сахара
⁃ сроки хранения
Доступ к материалу в личном кабинете 12 месяцев

Теоретическая часть
2.Письменный теоретический материал по ингредиентам.
Доступ к письменному материалу 12 месяцев.

Практическая часть
3.Практический видеоурок
⁃ сливочный пломбир
⁃ шоколадное мороженое
⁃ фундучное мороженое
⁃ клубничное мороженое
⁃ мягкие начинки
- сорбет
- покрытие шоколадом
Доступ к видеоуроку 12 месяцев.