[Padmalaya Cake School] Аквафаба. Торты с низкой себестоимостью (Марина Гишар)

​ Все десерты можно приготовить как в полезном, безгрешном, варианте (без белого сахара и белой муки), так и в обычном. Все замены будут прописаны прямо в рецепте!

Курс состоит из 10 уроков:
Урок 1 Что такое аквафаба, ее виды и правила приготовления
Урок 2 Правила работы с аквафабой. Камеди и стабилизаторы
Урок 3 Основные правила выпечки и работы с духовкой
Урок 4 Конфеты «Птичье молоко»
Урок 5 Нарезные пирожные «Птичка»
Урок 6 Ягодный торт-суфле
Урок 7 Торт-суфле Кэроб-кофе
Урок 8 Трайфлы — легкие муссовые десерты в стакане
Урок 9 Карамель-яблоко-арахис — нежнейший торт-суфле
Урок 10 Торт вишневый чокопай

Об авторе:
Падмалая
Более 3 лет я готовила торты на продажу, работала в нескольких вегетарианских кафе, сотрудничала и помогала в организации кафе на фестивалях до 3000 человек. На деньги, заработанные на тортах, я съездила в 7 стран мира, а в 2018 году переехала жить в Америку . Уже здесь я сотрудничала с проектом Healthy cakes, работала в вегетарианском кафе в Нью-йорке, разработала линейку веганских тортов для кейтеринга в Лос-Анжелесе, Калифорния. Уже более трех лет обучаю приготовлению вегетарианских и веганских блюд - на живых мастер классах и онлайн по всему миру.