Моя маленькая кондитерская. Тариф Торты (Ольга Куликова)

​

Материалы блока 1

1. Бисквитные торты:

- Шоколад-Апельсин-Пекан
- Смородиновый торт
- Манго-Шоколад
- Муссовый торт Малина-Манго
- Торт "Павлова"

2. Крема и Покрытия, используемые для десертов

- Крем на основе маскарпоне со сгущенным молоком
- Сливочно-творожный крем
- Шоколадно-сливочный крем
- Сливочно-творожный крем с манго
- Сливочно-творожный крем с кофе и темным шоколадом
- Велюр

3. Дополнительные материалы

1. Видео уроки с пошаговым приготовлением десерта
2. Тех. карты с подробным описанием процессов
3. Инвентарь
4. Расчет себестоимости по каждому рецепту.
5. Возможные новые сочетания вкусов.
6. Инструкция по пересчету рецептов
7. Инструкция к рецептам тортов
8. Расчет сырьевой себестоимости