Фрукты (Залина Борисова)

​ Онлайн курс по «Фруктам»
⠀
Что будет на курсе?
8 видеоуроков к каждому уроку техкарта и мое сопровождение в группе телеграм
⠀
8 видов фруктов:
Персик
Вишня
Апельсин
Лимон
Авокадо
Маракуйя
Клюква в сахаре
Яблоко
⠀
Нужно ли покупать какие-то особенные формы для фруктов?
Нет, эти десерты не требуют покупки дорогостоящих форм и молдов. Все формуем вручную, все текстуры поверхности так же вручную.
Вишня 2 текстуры вишни, таким образом мы добиваемся еще более насыщенного вкуса, а так же уравновешиваем кислотность вишни, а творожный крем и тонкий шоколадный корпус, идеальное дополнение! ⠀
Так же на курсе будем работать с покрытием каппа. Каппа делает фрукт глянцевым и его можно смело брать в руки не опасаясь размазать глянцевую поверхность. Расскажу и покажу все нюансы работы с этой текстурой.