[Pastry is magic] Птичье молоко (Нина Тарасова)

​
Специально к светлому празднику Пасхи я решила вас порадовать самым необычным десертом! Казалось бы - всеми любимое, знакомое "Птичье молоко", но в современной необычной подаче, которое подойдет, как:

• на Пасху
• на витрину
• на праздник рождения ребенка
• на фуршетный стол

Актуален в любое время года, на любой повод и очень удобно в подаче, потому что основу для десерта мы тоже делаем сами.

Состав десерта "Птичье молоко":

• Пряное хрустящее песочное тесто
• Абрикосовый центр, который своей приятной кислинкой оттеняет общий гармоничный вкус всего десерта
• Тончайшая шоколадная скорлупка
• Шоколадный декор, сделанный двумя разными техниками
• Не классичессическое суфле "Птичье молоко" на агаре с лимонными искорками, по текстуре похожее на чуть подтаявшее мороженое