Кондитерский курс «ChocoEggs» (Хава Ужахова)

​ Кондитерский курс "ChocoEggs" включает в себя:

• Основы темперирования шоколада;
• 5 различных бисквитов;
• Сливочная карамель, ганаши, курды, конфи;
• Муссы, суфле, взбитые крема для декора и начинок;
• Элементы декора, бразильский крем бригадейро и готовый продукт для продажи, то бишь 10 шоколадных яиц.

МК в формате видеофайлов.
Количество уроков - 32.
Общая продолжительность мастер класса - 2.5 часа практического материала.

Подробнее Урок 1. Вступление. Темперирование шоколада
Урок 2. Шоколадные корпусы
Урок 3. Бисквит Брауни
Урок 4. Бисквит Кокосовый Дакуаз
Урок 5. Бисквит Шоколадный (Шифоновый)
Урок 6. Бисквит Песочный
Урок 7. Бисквит Цитрусовый
Урок 8. Сливочная карамель
Урок 9. Бригадейро-бразильский крем
Урок 10. Шоколадный ганаш
Урок 11. Лимонный курд
Урок 12. Швейцарская меренга
Урок 13. Малиновое конфи
Урок 14. Суфле Птичье молоко
Урок 15. Мусс Кокосово-миндальный
Урок 16. Мусс-чиз Шоколадный
Урок 17. Мусс Ягодный
Урок 18. Мусс Три шоколада
Урок 19. Мусс Бразильский
Урок 20. Мусс Тирамису
Урок 21. Элементы декора
Урок 22. Яйцо Птичье молоко
Урок 23. Яйцо Дракон
Урок 24. Яйцо Лимонное облако
Урок 25. Яйцо Шоконатс
Урок 26. Яйцо Кокос-миндаль
Урок 27. Яйцо Ягодный взрыв
Урок 28. Яйцо Три шоколада
Урок 29. Яйцо Inspiirant
Урок 30. Яйцо Тирамису
Бонус. Торт Опера
Завершение курса. Упаковка яйца
В результате прохождения мастер-класса вы сможете начать свой вкусный бизнес в приготовлении вот таких красавчиков:

Фото:



​