[Make Cake] Муссовые торты. Сам себе кондитер (Анастасия Лазарева)

​
Программа

• Фисташка-малина

1. Фисташковый бисквит
2. Кули малина
3. Ванильная намелака
4. Мусс на основе шоколада
5. Покрытие зеркальной глазурью

• Экзотик

1. Кокосовый дакуаз
2. Хрустяшка с вафлей
3. Конфи маракуйя-манго
4. Ванильный крем
5. Мусс на основе манго-маракуйя

• Маракуйя-молочный шоколад-карамель

1. Шоколадный бисквит
2. Кули маракуйя
3. Творожно-карамельный слой
4. Мусс на основе двух шоколадов и крема Англез

• Морковный чизкейк

1. Морковные бисквиты с грецким орехом
2. Соленая карамель
3. Мусс на основе Pate-a-bombe c творожным сыром
4. Оформление в технике "Леопард"

• Клубничный йогурт

1. Миндальный дакуаз
2. Йогуртовый сюпрем
3. Клубничное конфи
4. Мусс на основе итальянской меренги

Вы получите:

• 6 недель обучения
• Онлайн трансляции с шеф-кондитером
• Тесты для закрепления материала
• Программа, продуманная до мелочей, которая выведет Вас на отличный результат!
• После прохождения курса, Вы сможете самостоятельно создавать рецепты, имея качественную базу знаний.