[KICA] Практический курс «Кексы и печенье» (Александр Трофименков)

​
Вы научитесь:

• готовить однородную, сочную и воздушную текстуру теста для кексов
• делать тонкие шоколадные и сахарные покрытия для кексов
• украшать кексы шоколадным декором, мармеладом и глазурью так, чтобы они выглядели вкусно и элегантно
• готовить очень вкусное печенье
• достигать идеальной рассыпчатой текстуры в различных видах песочного теста
• готовить печенье с ореховой и фруктово-ягодной начинкой внутри
• профессионально оформлять печенье

Программа курса ПРОГРАММА КУРСА

1) Морковный кекс
2) Лимонный кекс
3) Мраморный кекс
4) Шоколадный кекс
5) Фисташковый финансье
6) Бисквитное печенье Madeleine
7) Шахматное печенье
8) Печенье Диамант
9) Венское Сабле
10) Печенье с начинкой
Для кого этот курс: Для начинающих и профессионалов

• Если вы начинающий:

– Вы научитесь базовым техникам и получите надежные рецепты
– Индивидуальная поддержка преподавателя поможет вам получить правильные результаты и навыки

• Если вы профессионал:

– Этот курс предоставит вам разнообразные техники приготовления кексов, запеченных и песочных текстур и печенья, впечатляющий дизайн и другое.
-Вы откроете для себя новые вкусы и эффектные комбинации текстур
– Вы сможете использовать рецепты курса как надежные формулы для вашей повседневной работы, адаптируя их под ваши потребности