Готовы получить новый рецепт вкусного торта, который у меня бьёт все рекорды по количеству продаж?!
Его величество торт «Тай»
Урок представлен в письменном виде на 19 страницах формата А4.
Список необходимого инвентаря, теоретическая часть, рецептурная карта, подробное описание+фото технологии приготовления.
Состав торта:
- апельсиновый дакуаз
- хрустящий слой
- компоте из манго-маракуйи с кусочками ананаса
- взбитый кокосовый крем
- мусс из манго и маракуйи (без шоколада!)
- зеркальная глазурь
![[KICA] Quentin Bailly и Karim Bourgi (Квентин Балли, Карим Буржи)](/all2/pic/pic_630/kica-quentin-bailly-i-karim-bourgi-kventin-balli-karim-burzhi-_370.webp)
![[KICA] Мастер-класс Карима Буржи + Мастер-класс Кантена Баи, 2018](/all2/pic/pic_675/kica-master-klass-karima-burzhi-master-klass-kantena-bai-2018-_370.webp)
![[PastrySchool] Модуль 2. Муссовые торты и десерты](/all2/pic/pic_407/pastryschool-modul-2-mussovie-torti-i-deserti-_370.webp)
![[Pastry Club] Кондитерский клуб. Февраль. Уровень Старт 2 (Мария Селянина)](/all2/pic/pic_229/pastry-club-konditerskij-klub-fevral-uroven-start-2-mariya-selyanina-_370.webp)
![[Eko.Tort] Пирожное «Анна Павлова» (Кристина Озерова)](/all2/pic/pic_413/eko-tort-pirozhnoe-anna-pavlova-kristina-ozerova-_370.webp)
![[Nezabudka Cake] Трайфлы и градиент торты (Алина Селиванова)](/all2/pic/pic_640/nezabudka-cake-trajfli-i-gradient-torti-alina-selivanova-_370.webp)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)