Урок по муссовому торту «Малиновый поцелуй».
Состав торта:
Миндально-кокосовый дакуаз с цедрой лайма; хрустящий слой с кокосом и французской вафлей; малиновое конфи; сливочная намелака; кокосовый мусс; зеркальная глазурь.
Предложение представлено в виде написанного урока (20 страниц), высылаемого на вашу электронную почту файлом.
Урок содержит рецепт, подробное описание техники приготовления, теоретический разбор ингредиентов, список необходимого инвентаря, фото и мои рекомендации - так что справятся даже новички
При необходимости, конечно, поддерживаю обратную связь!
![[KICA] Quentin Bailly и Karim Bourgi (Квентин Балли, Карим Буржи)](/all2/pic/pic_630/kica-quentin-bailly-i-karim-bourgi-kventin-balli-karim-burzhi-_370.webp)
![[KICA] Мастер-класс Карима Буржи + Мастер-класс Кантена Баи, 2018](/all2/pic/pic_675/kica-master-klass-karima-burzhi-master-klass-kantena-bai-2018-_370.webp)
![[PastrySchool] Модуль 2. Муссовые торты и десерты](/all2/pic/pic_407/pastryschool-modul-2-mussovie-torti-i-deserti-_370.webp)
![[Pastry Club] Кондитерский клуб. Февраль. Уровень Старт 2 (Мария Селянина)](/all2/pic/pic_229/pastry-club-konditerskij-klub-fevral-uroven-start-2-mariya-selyanina-_370.webp)
![[Eko.Tort] Пирожное «Анна Павлова» (Кристина Озерова)](/all2/pic/pic_413/eko-tort-pirozhnoe-anna-pavlova-kristina-ozerova-_370.webp)
![[Nezabudka Cake] Трайфлы и градиент торты (Алина Селиванова)](/all2/pic/pic_640/nezabudka-cake-trajfli-i-gradient-torti-alina-selivanova-_370.webp)
![[KICA] Классика и не только. Сезон 2 (Маруся Манько)](/all2/pic/pic_597/kica-klassika-i-ne-tolko-sezon-2-marusya-manko-_370.webp)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)