Зефир в шоколаде (Александра Ноздрачева)

​
Тадааам! Уже можно, можно бежать на мой сайт раздел "видеоуроки" и покупать просмотр видеоурока Зефир в шоколаде.

К видеоуроку я подготовила технологическую карту на 10 листов. Рецептура, подробное описание процесса, инвентаря, немного так необходимой теории про белок, агар-агар и много всяких нюансов. Приложила материал о шоколаде, для тех, кто с ним очень желает ближе познакомиться.
Внимательно смотрите видео и вдумчиво читайте рецептуру, ну и не забывайте мне показывать свои результаты под тегом #the21october_homework

Спасибо моему видео оператору Владу за эту чудесную съёмку и монтаж урока, ну и за то, что напомнил о том, что мы давно ничего не снимали.