[Pekarko] Курс для тех кто уже печёт (Ольга Кащиц)

​
Что вы получите:

• Детальные инструкции, как выводить закваски (ржаную и пшеничную - 2 способа)
• Как кормить? Как без потерь хранить в холодильнике? Как законсервировать и восстановить закваску?

Рецепты и технологии 4-х видов выпечки на закваске, с подробными видеоуроками

• Чабатта на закваске
• Багет (два варианта: закваска и опара пулиш)
• Тартин (basic country bread) на закваске
• Фокачча ароматная на закваске

ПОДАРОК:

• Формовка "фугас" и различные топпинги для фокаччи
• Методические материалы, которые помогут Вам лучше разобраться в процессах
• Удобные "шпаргалки" трюки по разгону закваски
• Рецепты по утилизации заквасок: блины, гриссини, крекеры