[Кулинарная школа Широмани] Десерты без глютена и сахара 2017

27.02.2017
Десерты:

• без глютена
• без яиц
• без дрожжей
• без сахара

Этот курс для тех, кто хочет:
не может употреблять глютен и сахар из-за аллергии​ ищет более здоровую альтернативу привычной выпечке и десертам​ хочет получить доступ к новейшим кулинарным разработкам​ хочет сократить количество этих продуктов в своем рационе​ хочет ввести новые виды изделий в ассортимент своей кондитерской или кафе​ хочет вкусно кушать и оставаться здоровым​ ПРОГРАММА:

• 2 вида тонких, идеальных блинов
• 2 вида печенья: песочное и мягкое
• рецепт и секреты приготовления холодного чизкейка: шоколадный и ванильный чизкейк
• классический чизкейк «Нью-Йорк»
• слоеный десерт «Трайфл»: ванильный и шоколадный вариант, ягодный мусс
• бисквитный торт: ванильный бисквит, апельсиновый курд, сливочный крем
• хлеб
• муссовый шоколадно-апельсиново-кокосовый торт (веган)
• панна кота (доступен веганский вариант)
• Дополнительные материалы:
• 2 вида смесей для выпечки
• 2 разрыхлитель для безглютеновой выпечки
• йогурт
• крем-чиз
• основы работы с заменителями сахара
• основы работы с альтернативными видами муки (рисовая, кукурузная, гороховая)
• основы работы с заменителями яиц
• основы работы с загустителями
• приготовление кокосового молока

Продажник не работает