Тарт Тоффи-пекан (Вера Никандрова)

Это самый продаваемый тарт в моей
кондитерской!

Вебинар "Тарт Карамель Toffee-пекан" + Блок теории + Сессия вопрос-ответ

Попасть на вебинар можно только ДО его начала (позже в продаже не будет!)

В программе:

рецептура

пошаговое приготовление десерта

блок теории, классных лайфхаков и разбора ошибок

Презентация курса Тарты

сессия вопрос-ответ, где Вера ответит на самые часто задаваемые вопросы и вопросы, которые вы будете задавать в чате вебинара

Разберём все ньюансы приготовления и разберём частые ошибки.

Приготовление маскарпоне в домашних условиях (рецепт)
Вера научит вас как приготовить домашний маскарпоне, это выгоднее, чем покупать в магазине

Проблемы карамели: прилипает к лопатке, к стенкам, слишком горчит, отсекается масло ...

Приготовление и выпечка песочного теста
Песочное тесто способом эмульсия

Взбитые ганаши (их приготовление и правильная заморозка)
сироп 30 В