[Pastry School] Песочные торты и пирожные (Елена Крохмаль)

​
Чему вы научитесь:

• Техники приготовления песочного теста Сабле
• Правильная стабилизация теста
• Выпечка и работа с коржами из песочного теста
• Нежные кремы
• Вкуснейшие прослойки
• Технология сборки и стабилизация тортов
• Эффектные приемы декорирования

Программа курса:
Песочный торт "Черничное настроение”
Нежный торт из рассыпчатого ванильного сабле и легкого творожного крема в сочетании с черничной прослойкой покорит все сердца.

Песочный торт “Карамельный мокко”
Потрясающий торт с песочными коржами, соленой карамелью и нежным кофейным кремом понравится самым взыскательным дегустаторам.

Песочный торт “Вишневая мелодия”
Вкуснейшее сочетание
насыщенных шоколадных коржей, яркого вишневого конфи и нежнейшего крема с заварной основой.
Песочный торт “Шоколадный хруст”
Невероятный бисквит с молочным шоколадом, хрустящая меренга с орехами, песочные коржи и нежный сметанный крем. Этот торт просто бомба программы!

Песочный торт “Абрикосовый цвет”
Миндальные песочные коржи и абрикосовый крем. Заинтригованы? Этот торт с нежной кислинкой абрикоса точно оправдает ваши ожидания!

Песочные пирожные “Восхищение”
Вкуснейшие песочное тесто, нежный крем с шоколадом и шоколадная глазурь. Так просто и так вкусно. Это точно сплошные восторги и восхищение!