Чудеса шокоарта (Наталья Бондаренко)

​

Что такое «шокоарт» или шоколадная кожа?
Это вкусный съедобный материал состоящий из шоколада( или шоколадной глазури), который можно применять на тортах в виде текучего покрытия-глазури или эластичного покрытия , придавать ему различные текстуры и жесткость, наносить рисунки разными способами, окрашивать в любые цвета, а так же создавать из него некоторые виды декора .
Я открыла для себя этот прекрасный материал для работы еще 7 лет назад, и работала с ним на заказ, он получился у меня в результате случая и ошибки в расчётах .
Шоколад подвергается обработке , без темперирования , становится поддатливым, идеально подходит для начинающих и опытных кондитеров, ищущих новые съедобные покрытия и материалы для декора тортов.
И это НЕ ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД!
Я работаю с «шоколадной кожей» уже более 7 лет и знаю об этом материале всё!
Он не тает, не липнет, отлично держит форму покрытий, прекрасно окрашивается, и мн.др.
Делилась рецептом и мк в журнале «ТортДеко» , проводила вебинар и несколько онлайн мк. И уже множество моих учеников оценили по достоинству «Шокоарт»
Но даже если вы уже знаете рецепт шоколадной кожи, работаете с ним , наверняка, вы еще не знаете многих качеств этого волшебного материала!
В новом проекте «Чудеса шокоарта» я открою все свойства этого материала и поделюсь всеми наработками, научу не повторять мои работы, а создавать ваши собственные на основе полученных знаний и умений.