[PastryCampus] Осенний марафон (Мария Селянина)

​
Разве мы могли вас оставить без марафона на осеннюю тематику?

Мы его сами очень давно ждали.

В этот раз мы приготовили для вас любимые теплые десерты, которые никогда и никого не оставляют равнодушными.

Это как раз то самое, что нас обязательно, хотя мы мысленно, перенесет под пушистое одеяло, к камину, с близкими людьми.

Осенью позволяем себе романтично грустить, греться об чашку чая или какао и поднимать себе настроение кусочком ставшего любимым десерта.

На этом марафоне нас ждут сезонные фрукты, орехи, шоколадный декор (ну как же без осенних листьев?), и конечно же, новое видение и формы подачи для таких уже знакомых изделий.

ОСЕНЬ - ЭТО ПРЕКРАСНО! Насладитесь ею вместе с нами!
Уроки и задания Урок 1. Осенние тарты.

Вам так понравились ягодные тарты с марафона "Пикник в большом городе", что мы решили пойти дальше!

В этот раз вас ждут почти классические изделия (как всегда, с нашей изюминкой):

• Тарт Пекан с кленовым сиропом
• Тарт Татен с яблоками и баклажанами (на слоеном тесте)
• Тыквенный пирог (Pumpkin pie)

Урок 2. Плюшки с корицей!

Ну согласитесь же, нет ничего более теплого и осеннего, чем булки с корицей!

В этот раз мы решили показать вам нашу полюбившуюся подборку. Снова работаем не только над рецептом, но и над интересной подачей.

• Классические синнамон роллс (новый рецепт!)
• Бриошь "Барселона" с карамельной грушей и заварным кремом
• Донатс (пончики) с корицей и карамелью

Урок 3. Осенние кексы

О каком камине можно говорить без кусочка кекса? У нас для вас их целых три!

• Кекс с Кофе, фундуком и каштанами
• Брауни "Чернослив в шоколаде"
• *Кекс "Королевское золото" с тыквой, бататом и моле (да, не пугайтесь)

Урок 4. Теплые десерты на тарелке

Здесь мы с вами подойдем поближе к подаче десерта в ресторане или гастробаре. Ведь только при такой подаче мы можем позволить себе смену температур и игру "горячее-холодное".

• Шоколадный кулан с облепихой и ванильным мороженым
• Яблочно-ягодный крамбл
• Суфле Баноффи Пай

Урок 5. ТОРТ!!!

Да, в этот раз будет ТОРТ! Такой, который будет нравиться и любителям бисквитных тортов, и приверженцам муссовых.

Делаем НОВЫЙ морковный торт по всем правилам современного кондитерского искусства!