[Cake School] Свадебный кондитер от А до Я. Самостоятельно (Алина Макарова, Кристина Леоненко)

​
Блок 1. Декор и сборка
Учимся делать красивый, эффектный и простой декор в домашних условиях
Бохо-шик
В этом уроке вы научитесь работать с фальш-ярусами, что упростит вам создание портфолио. А также делать современный декор в стиле бохо-шик.

• работа с фальш-ярусами
• покрытие крем-чиз
• техника «кисточкой по крем-чизу»
• работа с пищевым золотом
• работа с сухоцветами

Свадебный
В этом уроке вы научитесь собирать 4 ярусный торт с использованием фальш-яруса в основании и делать классический свадебный декор из живых цветов.

• сборка и укрепление 4-ярусного торта
• техника покрытия торта на оси (самый стабильный вариант для транспортировки)
• безопасное использование живых цветов в декоре
• мазки кремом
• работа с кандурином
• список разрешенных цветов для декора

Гортензия
В этом уроке вы научитесь делать 3-ярусный торт, работать с межъярусной подставкой и делать самый трендовый декор этого сезона.

• сборка торта со скрытым ярусом
• сборка прочной композиции с межъярусной конструкцией
• цветочная вставка с гортензией
• покрытие ганаш (можно брать торт руками)
• техника «фактурное покрытие»

Дополнительно

• Расчет ярусов и диаметров на нужный вес
• 2 рецепта стабильного покрытия: крем-чиз и ганаш
• Особенности начинок, которые можно использовать
• Перечень безопасных живых цветов для декора

На основе этих техник вы научитесь создавать свой авторский декор

Самостоятельно. Программа:
Торт «Бохо-шик»
Торт «Свадебный»
Торт «Гортензия»
2 рецепта крема на покрытие
--------------------------------
5 видео-уроков по бизнесу:
1. Привлечение невест
2. Воронка продаж
3. Установка цен
4. Транспортировка
5. Дегустации

5 крутых бонусов:
1. Гайд по работа с подставкой под торт, заработку на аренде
2. Идеи свадебных тем для постов
3. Вебинар «вопрос-ответ»
4. Видео-урок по торту «Сникерс»
--------------------------------
Чек-лист «Инвентарь, ингредиенты, магазины»