Чизкейки «Соленые и Сладкие» (Полина Кошелева)

​ Программа:

«Груша-горгонзола»
Шоколадное реконструированное сабле
Чизкейк с горгонзолой
Груша в вине

«Фисташка-лимон»
Цитрусовое реконструированное сабле
Фисташковый чизкейк
Лимонный крем

«Кофе-боб тонка»
Шоколадно-кофейное реконструированное сабле
Кофейный чизкейк
Взбитый ганаш Papousie

«Ананас-имбирь»
Двойное ванильно-шоколадное реконструированное сабле
Двойной чизкейк шоколад-имбирь
Ананас фламбе
Карамельное желе

«Лайм-кокос-ежевика»
Кокосово-лаймовое реконструированное сабле
Чизкейк лайм-кокос
Взбитое ежевичное желе под ежевичной глазурью

«Клубника-ваниль»
Ванильное реконструированное сабле
Ванильный чизкейк
Клубничное желе

«Гравлакс»
Реконструированное сабле с кунжутом и томатами
Соленый чизкейк с укропом и шнитт-луком
Сметанное желе с хреном
Слабосоленый лосось домашнего засола

«Бора-Бора»
Реконструированное сабле без глютена
Чизкейк маракуйя
Панна-кота чиа-ваниль
Глазурь с маракуйей
Шарики из мякоти питохайи и манго

«Чеддер-Томат»
Реконструированное сабле с чесноком и перцем чили
Томатный чизкейк
Сырное суфле

Вы получите техкарты
___________