Фабрика десертов. Тариф 2 - Готовим и зарабатываем (Валерия Васенева)

​
Программа курса:

01 Блок по освоению навыка приготовления десертов

Урок 1: Какой инвентарь необходим для приготовления любого десерта?
Урок 2: Готовим базовый бисквит
Урок 3: Готовим шоколадный бисквит
Урок 4: Как пропитать и хранить бисквит?
Урок 5: Готовим клубничное конфи
Урок 6: Готовим классический крем-чиз
Урок 7: Готовим шоколадный ганаш
Урок 8: Готовим карамель
Урок 9: Готовим базовые ванильные капкейки
Урок 10: Готовим капкейки «Красный Бархат»
Урок 11: Готовим шоколадные капкейки
Урок 12: Готовим ванильные капкейки с начинкой и кремом
Урок 13: Готовим капкейки «Красный Бархат» (рецепт №2)
Урок 14: Готовим капкейки «Сникерс»
Урок 15: Собираем торт из базового бисквита
Урок 16: Выравнивание и украшение торта из базового бисквита
Урок 17: Собираем торт из шоколадного бисквита
Урок 18: Выравнивание и украшение торта из шоколадного бисквита
Урок 19: Готовим зефир
Урок 20: Готовим американское печенье
Урок 21: Готовим трайфлы
Урок 22: Готовим кейк попсы

Результаты
— Поймёте из чего состоит «фундамент» любого кондитерского изделия
— Приготовите самые вкусные, красивые и креативные десерты, которые будут радовать ваших близких, друзей и клиентов на праздниках и каждый день!


Продолжение программы курса 02 Блок по монетизации навыка

Модуль 1: Упаковка и продажи
в Instagram

Урок 1: Как создать блок в инстаграм.
Урок 2: Концепция. Как кондитеру вести профиль в Инстаграм.
Урок 3: Упаковка профиля: шапка, хайлайтс, аватарка, таплинк.
Урок 4: Как делать красивые фотографии десертов и создавать визуал.
Урок 5: Как кондитеру писать посты
Урок 6: Что транслировать в сторис и как их оформлять
Урок 7: Как кондитеру привлечь клиентов. Бесплатные и платные методы продвижения.
Урок 8: Разбор типичных ошибок кондитеров при ведении Инстаграм

Результаты
— Упакуете собственный коммерческий аккаунт
в Инстаграм так, чтобы
он постоянно привлекал новых клиентов
— Проработаете позиционирование блога и поймете, как выделяться среди конкурентов
— Найдете первых клиентов через Инстаграм
— Заработаете первые деньги на продаже кондитерских изделий

Модуль 2: Бизнес-процессы

Урок 9: Ценообразование и расчет себестоимости десертов
Урок 10: Как упаковывать десерты
Урок 11: Маркетинговые инструменты. Как продавать больше?
Урок 12: Взаимодействие с клиентами
Урок 13: Юридические и бухгалтерские вопросы

Результаты
— Рассчитаете себестоимость приготовленных десертов
— Упакуете десерты для клиентов
— Увеличите продажи и сделаете текущих клиентов «постоянными»
— Подготовите все необходимые документы для того, чтобы работать легально

03 Масштабирование

Урок 1: Стратегия расширение бизнеса. Как грамотно масштабироваться.
Урок 2: Расширение бизнеса: мастер-классы.
Урок 3: Расширение бизнеса: кейтеринг/event.
Урок 4: Расширение бизнеса: разработка десертов и карт меню для кафе.
Урок 5: Набор и управление командой.

— Сможете масштабировать текущий бизнес
— Попробуете провести первые мастер-классы и events
— Узнаете, как собрать команду и грамотно делегировать обязанности, чтобы сэкономить собственное время


​