[Кулинарная школа Кухня'S] Домашний кондитер. 30 популярных десертов за 8 недель (Олеся Скороходова)

​
Курс "Домашний кондитер"

Вводная часть

• Маленькие хитрости подготовки и хранения ингредиентов
• Техники нагрева
• Основы кухонной математики
• Полезные советы

Блок 1
Видеоурок 1: Брауни из Чикаго
Видеоурок 2: Капкейки из Атланты
Видеоурок 3: Итальянские десерты в стаканчиках: Тирамису и Зефир
Бонусные рецепты (письменно): Торт Красный бархат, Торт Сникерс

Продолжение содержания программы Блок 2
Видеоурок 4: Заливная карамель из Бретани
Видеоурок 5: Заварное кольцо "Пари Брест" и пирожные "Шу" из Парижа
Видеоурок 6: Эклеры Мари Антуан из Леона

Бонусные рецепты (письменно): Пирожное Мильфей, Торт Гато Дедупьер

Блок 3
Видеоурок 7: Лимонный тарт из Французской Ривьеры
Видеоурок 8: Викторианский рулет с малиной и орехом Пекан
Видеоурок 9: Австро-Венгерский яблочный штрудель

Бонусные рецепты (письменно): Маковый рулет, Шоколадный рулет с голубикой

Блок 4
Видеоурок 10: Азербайджанская Пахлава
Видеоурок 11: Ореховый тарт из Самарканда
Видеоурок 12: Чизкейк из Японии "Инь-Янь"

Бонусные рецепты (письменно): Торт Эстерхази, Торт Захер

Блок 5
Видеоурок 13: Баноффи Пай из Англии
Видеоурок 14: Муссовый торт "Пломбьер-ле-Бен"
Видеоурок 15: Торт "Шварцвальд" из Германии

Бонусные рецепты (письменно): Торт молочная девочка

Блок 6
Видеоурок 16: Медовик из России от Шеф-кондитера
Видеоурок 17: Муссовые малиновые пирожные из Монако
Видеоурок 18: Муссовый торт "Манго" из Швеции

Бонусные рецепты (письменно): Трайфл