[Студия «Мусс»] Пирожное в виде сигары (Виктория Углева)

​
В настоящее время у нас в арсенале имеется один обучающий видеоролик по приготовлению пирожных в виде сигар.

Муссовое пирожное с нежной начинкой из шоколадного кремю с виски, хрустящим слоем с бельгийской вафлей и миндальным пралине в муссе на темном шоколаде и копченых сливках в шоколадном корпусе

Урок длится 54 минуты.
За это время мы готовим с вами:

• шоколадное кремю с виски,
• реконструированный миндальный штройзель с пралине и бельгийской вафлей,
• шоколадный мусс с копчеными сливками,
• изготавливаем формы для пирожных самостоятельно, не потратив баснословных денег на силикон,
• покрываем пирожные шоколадом, наносим рельеф и покрытие,
• маскируем под тлеющую сигару десерт, клеим логотип,
• рассматриваем варианты замен и воплощение собственного вкуса в этот десерт