[Повтор] Муссовый торт «Ягодный пломбир» (Надежда Голубцова)

​
Хит моих заказчиков и учеников. Нравится абсолютно всем, даже деткам. Разберем особенности сборки торта в кольце, а также подготовку торта к покрытию.
Покрытие: Велюр

Этот торт напоминает ванильное мороженное пломбир, с начинкой из ароматных ягод клубники и малины и кислинкой сочного лимончика!
⠀⠀⠀
Состав:

• итальянский бисквит с белым шоколадом,
• пропитанный лимонным гелем клубнично-малиновое кули
• лаймовое кремё
• мусс «пломбир» с маскарпоне и таитянской ванилью