[kicapastry] Рождественские десерты 2016

Онлайн курс "Рождественские десерты"
Мы приготовим:
. 6 видов бисквитов​ . 6 видов муссов и кремов​ . 5 видов кули, конфи, компоте​ - 4 вида хрустящих прослоек и сабле​ . 2 вида глазурей​ . Нежную соленую карамель​ . Запечённый шоколадный крем​ . Ганаш на фруктовом пюре​ - Шоколадный декор​
ПИРОЖНОЕ «СОСО БЕ МОЁL»
Состав:
. Кокосовый бисквит Дакуаз​ . Экзотическое кули​ . Кокосовый мус​ . Натуральный кокос​ . Швейцарская меренга​
ТОРТ «EPICES»
Состав:
. Штройзель с миндалем и специями​ . Муалё со специями​ . Апельсиновое конфи​ . Мусс-глинтвейн​ . Карамельная глазурь​ . Шоколадная лента​
ПИРОЖНОЕ «НОВОГОДНИЙ ШАР»
Состав:
. Шоколадный бисквит Gгапd Сгu​ . Вишневое кули​ . Шантии на белом шоколаде с ванилью​ . Песочное тесто с роялтином​ . Покрытие из генуэзкого бисквита и белого шоколада​
ТАРТАЛЕТКА «ШОКОЛАД-КАРАМЕЛЬ»
Состав:
. Шоколадное песочное тесто​ . Шоколадный миндальный крем​ . Нежная карамель​ . Легкий крем с ванилью​ . Карамельная глазурь​ . Тюиль​
ТАРТА «ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ АНАНАС».
Состав:
. Штройзель с миндалем​ . Муале с фисташкой​ . Карамелизированные ананасы​ . Легкий крем с ванилью​ . Крем на основе сыра маскарпоне​ . Глазурь манго - маракуя​ . Шоколадный декор​
БЮШ «FLEUR DE CASSIS»
Состав:
. Бисквит cuillere​ . Кули из черной смородины​ . Крем ванильный​ . Ганаш с черной смородиной​ . Меренга​ ​ *Продающий сайт не работает