Техника приготовления меренги и работа с кондитерским мешком:
- Французская меренга
- Итальянская меренга
- Швейцарская Меренга
Материал для Курса:
- Инструменты:
Миксер Kitchen Aid, венчик, кондитерские мешки, насадки круглые, с зубчиками, Сан Оноре, силиконовая спатула, скребок, термометр.
- Ингредиенты:
Яичные белки KEN, сахар, сахарная пудра.
![[PastryCampus] Меренги и их возможности 2016 (Мария Селянина), фото 1 из 1.](/all4/pic_720/pastrycampus-merengi-i-ih-vozmozhnosti-2016-mariya-selyanina-.jpg)
![[PastryCampus] Меренги и их возможности 2016 (Мария Селянина) облако, фото 2 из 2.](/all6/1556/pastrycampus-merengi-i-ih-vozmozhnosti-2016-marija-seljanina-mail-oblako.webp)
![[PastryCampus] Пирожное Пари-Брест с фисташками и малиной (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)](/all2/pic/pic_751/pastrycampus-pirozhnoe-pari-brest-s-fistashkami-i-malinoj-mariya-selyanina-tatyana-serdceva-_370.webp)
![[PastryCampus] Пирожное Эсмеральда (Мария Селянина)](/all2/pic/pic_313/pastrycampus-pirozhnoe-esmeralda-mariya-selyanina-_370.webp)
![[PastryCampus] Заварное Тесто, пирожные Шу Шантильи, Пари-Брест 2016 (Мария Селянина)](https://i.imgur.com/qppId84.png)
![[PastryCampus] Уровень 1. Сложные изделия из песочного теста (Мария Селянина)](/all2/pic/pic_497/pastrycampus-uroven-1-slozhnie-izdeliya-iz-pesochnogo-testa-mariya-selyanina-_370.webp)
![[PastryCampus] Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 2016 (Мария Селянина, David Kohler)](https://i.imgur.com/OPrOEkx.png)
![[cakescholl] Пина-Колада 2016 (Алина Макарова)](/all4/pic_151/cakescholl-pina-kolada-2016-alina-makarova-.jpg)
![[dasha__she] Вебинар по кремовым и шоколадным покрытиям 2016](/all4/pic_868/dasha-she-vebinar-po-kremovim-i-shokoladnim-pokritiyam-2016-.jpg)
![[PastryCampus] Заварное Тесто, пирожные Шу Шантильи, Пари-Брест 2016 (Мария Селянина)](/all4/pic_944/pastrycampus-zavarnoe-testo-pirozhnie-shu-shantili-pari-brest-2016-mariya-selyanina-.jpg)
![[PastryCampus] Черная зеркальная глазурь 2016 (Мария Селянина)](/all4/pic_218/pastrycampus-chernaya-zerkalnaya-glazur-2016-mariya-selyanina-.jpg)
![[PastryCampus] Пектины, джемы и конфитюры 2016 (Мария Селянина)](/all4/pic_101/pastrycampus-pektini-dzhemi-i-konfityuri-2016-mariya-selyanina-.jpg)
![[PastryCampus] Конфеты Mendiant 2016 (Мария Селянина)](/all4/pic_710/pastrycampus-konfeti-mendiant-2016-mariya-selyanina-.jpg)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)