[Pollykosheleva] Итальянский сборник Pasta Fresca (Полина Кошелева)

Сборник «Pasta Fresca»

Содержание выглядит так


Равиоли с рагу из говядины и фондутой из сыра Бри
Равиоли с гребешком и палтусом на креме из спаржи
Каппеллетте с козьим сыром, рикоттой и базиликом
Равиоли с кремом из лосося, соусом Просекко и зеленым горошком
Гарганелли в перечном соусе с бураттой и креветками
Большой равиоль «Тыква-Чоризо»
Карамелле с луковым конфи, сыром Грюйер и хрустящей пангритатой
Ньоккетти Сарди с соусом «Тыква-Горгонзола» с хамоном и грецким орехом
Паста лесника или Pici alla boscaiola
Tortellini in Brodo, тортеллини с прошутто и мортаделлой в золотом бульоне
Равиоли с начинкой из сладкого батата и маскарпоне, в соусе из пикантного сыра Стилтон с сыровяленой уткой
Аньолотти с начинкой из сыра Таледжио и медовым гарниром из пряного салата радичио
Базиликовые тальолини с вонголе в лимонном соусе
Паппарделле с копченой паприкой, пармезановыми корками и говяжьими колбасками
Лазанья с рагу из утки и баклажаном
Казончелли с сыром Пекорино на креме из лука Порей и опалённым зеленым луком
Картофельные ньокки с начинкой из сыра Рокфор, запечённые в креме из сладкой кукурузы
Гречневая лазанья с королевскими шампиньонами и копчёным сыром Скрамоцца
Феттуччини с раковыми шейками
Бантики в сливочном рагу из кролика с эстрагоном