Сборник чизкейков Бархатная осень (Екатерина Перегудова) @cupketik

В осеннем сборнике чизкейков «Бархатная осень 2022» пряные и согревающие кусы:

• Апельсин-Карамель. Ваше сознание взбудоражат нотки апельсина, секретного ликера (можно и без него, но один раз точно стоит попробовать!) и нежное облако карамели
• Мак-Клюква. Необычное сочетание вас удивит, как этот чизкейк на вид и на вкус напоминает драконий фрукт. Ну а почему бы и нет?!
• Тыквенное латте. Кофейное послевкусие и легкая пряность тыквы нереально дополняют друг друга
• Морковный с пеканом. Эта классика вкуса, которая должна быть в любом виде десерта. Не бойтесь моркови! Это как и тыква - легкая пряность и приятная сладость от блаженства вкуса

Подробные технологические карты с пошаговым описанием, таблицы себестоимости, теория чизкейков, рекомендации перед началом работы, разбор инвентаря и упаковки.