Закладки0
UsupovMarket / Хобби и рукоделие / Кулинария / Кондитерка / [Awaken School] Трюфели. 2 Поток. Тариф 1 (Елена Богданова)
Почему такая цена?
  • Добавлено: 2022-09-20
  • Автор курса: Елена Богданова
  • Сайт автора: Перейти
  • Доступ: Облако Mail / Yandex / Google
  • Загрузка: PC / Smartphone / Tablet
Погрузитесь в технологию изысканного французского десерта с Awaken School!

Программа курса
  • Теоретический модуль
• Трюфели от А до Я
• Работа с кокосовыми сливками
• Виды какао-продуктов
• Ошибки в приготовлении трюфелей
• Ганаш: основа трюфелей
• Инвентарь для курса

Практический модуль
8 мастер-классов по трюфелям без молочных продуктов и белого сахара


Трюфели на ганаше с тёмным шоколадом:

• Тёмный шоколад
• Кофейный
• Корица-имбирь-мускатный орех
• Апельсиновый

Трюфели на ганаше с тёмным шоколадом и урбечем:
• Тёмный шоколад с урбечем
• С пряной вишней

Трюфели с орехами:
• Лесной орех
Карамельный трюфель

БОНУС:

Подробный мастер-класс по приготовлению трюфеля «Молочный шоколад»

Шоколад
для глазирования трюфелей:

• Тёмный шоколад
• Темперирование шоколада
• Технология глазирования трюфелей

Отзывы

(Читать все отзывы ->)
Минимальная длина отзыва - 50 знаков.
Или
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

С этим курсом также покупают

Больше курсов из категории «Кондитерка»