Хлеб с нуля. 2019 (Ольга Кащиц)

Научишься:

• легко выводить закваски двумя способами (2 видео урока и инструкции к ним)
• получишь шпаргалки по уходу и хранению заквасок
• 5 подробных видеоуроков шаг за шагом по выпечке хлеба (пшеничный и ржаной )
• масса полезной информации по хлебопечению
• и бонусом от меня - звездные рецепты по утилизации закваски!

Что Вы получите:

• Детальные инструкции и видео, как выводить закваску (ржаную и пшеничную - 2 способа)
• Как кормить? Как хранить в холодильнике? Как законсервировать и восстановить закваску?
• Видео-инструкция и подробное описание, как испечь первый хлеб без специального инвентаря, пока вы выводите свою закваску
• "Введение в хлебопечение" в котором ознакомитесь с основами. Конспект начинающего пекаря (инвентарь, тайминги и т.д.)

Подробные видео-инструкции 3-х видов хлеба на закваске.
Рецепты, технологии, и конспекты к ним:
1. Хлеб пшенично-ржаной «Дарницкий" на ржаной закваске (разбираем подробно все стадии хлебопечения: опара, тесто, брожение ... )
2. Батон классический на молодой пшеничной закваске (освоите 2 способа формовки)
3. Цельнозерновой хлеб с семенами льна на закваске (польза и вкус)