Зефирные тюльпаны (Ксения Нохрина)

​ Я думаю многие из вас получали букеты в подарок. Живые цветы это всегда эмоции и это классно, но хороший букет это очень дорого, и он все равно завянет через пару дней…и тут я подумала, а как на счет потрясающего букета из цветов, который не только подарит эмоции человеку , но и его не придется выбрасывать? по моему это идеально.
Именно тогда я подумала снять для вас новый вкусный урок. Ко мне в гости в мою кондитерскую студию приехала моя постоянная ученица, Ульяна и вместе с ней мы создали потрясающие зефирные тюльпаны. В этом уроке вы научитесь готовить правильную стабильную зефирную массу с быстрой стабилизацией, мы покажем вам как отсадить классические зефирки, а так же научим вас отсаживать тюльпаны, делать к ним лепестки и формировать всю эту красоту в полноценные букеты. Ваши клиенты будут в восторге. И поверьте от таких букетов отбоя не будет на заказы к 8 марта и дню Матери.


Базовый инвентарь:
Миксер
красители
кондитерские мешки
пергамент
насадки кондитерские

Состав урока:
Приготовление зефирной массы без уваривания
Создание разных вкусов
Отсадка классического зефира
Отсадка тюльпанов
Формирование цветочного букета от начала и до конца