[Alina2cake School] Декорирование тортов 2023. Тариф С поддержкой (Алина Ахмадиева)

​
Тариф С поддержкой
Для тех, кто хочет научиться профессионально декорировать торты, планирует или уже готовит на заказ, и хочет повысить уровень мастерства с нашей помощью и поддержкой

ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
Шоколад (10 уроков)
Изомальт (2 урока)
Вафельная бумага (2 урока)
Пряники (4 урока)
Тематические торты (6 уроков)
Мастика (6 уроков)
Кремовый декор (8 уроков)
Рисунок на креме (5 уроков)
Покрытия (11 уроков)

А также 5 видеоуроков с новогодним декором:
1. Торт «Свечка»
2. Декор Шоколадные шары и трафарет
3. Декор «Рисунок на креме»
4. Декор «Рисунок на креме с помощью мазков и мастичная елочка»
5. Торт «Олень»

Полный список уроков Шоколад (10 уроков):
Торт-ананас с шоколадными лепестками
Фигурка и венок и шоколада
Шоколадная коробка с цветами
Шоколадная коробка с конфетами
Рисунок на шоколаде на высоком ободке из шоколада
Шоколадные шары и велюр
Фигурка из шоколада
Кора из шоколада
Шоколадные подтеки
Шоколадный декор

Изомальт (2 урока):
Изомальтовые шары и рисунок на креме
Волна из изомальта и эффект волны на креме

Вафельная бумага (2 урока):
Вафельные цветы
Рисунок на вафельной бумаге

Пряники (4 урока):
Пряничные буквы,пончики и топпер
Тортик-лисичка с пряниками
Пряничный топпер-табличка и пряничные цифры
Сказочный торт (с пряничным топпером и ганаш под кору дерева)

Тематические торты (6 уроков):
Торт «Коала»
Торт «Котик»
Шоколадные брызги и кейк-попсы
Торт два яруса, полностью усыпанный шоколадками
Торт с кокосовой юбкой
Покрытие пищевыми блестками и живыми цветами

Мастика (6 уроков):
Мастика с техникой акварель
Торт с фигуркой, нарисованной на мастике
Детский фигурный торт в виде любимого персонажа, покрытый мастикой
Торт с мастичными деталями в стиле «Путешествие»
Цветы из мастики
Фигурка из мастики

Кремовый декор (8 уроков):
Углубление в торте с печеньем
Углубление в торте с сахарными шариками
Фигурное углубление в торте с помощью вырубки
Цветные мазки и топпер из шариков
Тройное наслоение крема
Торт с воздушными безе
Двойное наслоение крема
С трафаретом на креме

Рисунок на креме (5 уроков):
Рисование кремом на креме и обводка
Кремовые цветочки поверх крема
Белый рисунок на темном ганаше
Кремовые цветы
Акварельная роспись на креме

Покрытия (11 уроков):

1.Крем-чиз на сливках
2. Крем-чиз на масле
3. Белково-масляной крем
4. Ганаш на белом шоколаде (сливочно-масляный)
5. Велюр на белом шоколаде
6. Итальянская меренга
7. Ганаш (сливки+шоколад)
8. Ганаш (масло+шоколад)
9. Маскарпоне с маслом
10. Покрытие пищевыми блестками и живыми цветами
11. Кракелюр
Модуль «Как зарабатывать на тортах»

Модуль «Первые шаги в фуд-фотографии»

Обратная связь от кураторов
и ответы на ваши вопросы в личном кабинете в течение 3 месяцев с начала курса


Доступ: 12 МЕСЯЦЕВ
Уроки по кондитерской теории:

1. Темперирование шоколада
   
2. Обзор инструментов для шоколада
   
3. Изомальт
   
4. Мастика
   
5. Вафельная бумага
   
6. Пряничное тесто
   
7. Велюр
   
8. Красители и пищевые блестки
   
9. Хранение крем-чиза

5 бонусных видеоуроков по бисквитным тортам

• «Вертикальный медовик»
  
• «Красный бархат»
  
• «Сникерс»
  
• «Морковный»
  
• «Вишневый йогурт»