Базовые соусы к пасте: быстрый ужин по-итальянски (Валерия Федорова)

​ Давайте так: паста - это не макарошки с сыром.
Мы понимаем пасту как полноценное блюдо с правильно выбранной и отваренной пастой, с грамотно приготовленным соусом и отличной текстурой и непревзойденным вкусом.
В этом курсе мы учим готовить пасту на уровне ресторане.
Для тех, кто хочет за 30 минут дома устроить потрясающий обед или ужин.

Программа курса
2 недели. Занятия каждый день возможность проходить курс в любое удобное время

Неделя 1.
ТЕОРИЯ

Что такое база в соусах;
Учимся варить пасту правильно;
Выбираем томаты для соуса;
Сыр: где какой использовать + советы по местам покупки;
Какие разновидности пасты бывают и для чего какой вид использовать;
Лазанья: принципы приготовления;

ПРАКТИКА
Паста Карбонара;
Лазанья с соусом бешамель и шпинатом (+4 рецепта лазаньи);
Томатный соус с базиликом (+ соус арабьята);