Открытие своей кондитерской, пекарни и мини кофейни (Алекс Русу, Наталья Минаева)

​
Основные темы

1. Как открыть кафе-кондитерскую/пекарню: пошаговая инструкция.
2. Бизнес модель предприятия общепита: кто, что, как, когда, где.
3. Кофе и кофе машина в кафе: что и как выбрать, арендовать или купить, плюсы и минусы рожковой машины и автоматической машины.
4. Основные этапы открытия предприятия общепита: идея, концепция, выбор юридического лица, выбор формы налогообложения, Роспотребнадзор и МЧС, документы и договора, проектирование и подбор оборудования, меню и технологические карты, обучать персонал или нанимать готовых сотрудников, и многое, многое другое.
5. Минимальный полный комплект оборудования для кафе кондитерской/пекарни: сколько всего нужно и сколько это стоит.
6. Практические советы по "тонким" вопросам открытия и запуска своего кафе.
7. Стандартные ошибки при открытии предприятия общепита.
8. Особенности аренды в Торговом Центре.
9. 5 часов семинара, наполненных цифрами, фактами и "живой" практикой.